No dia 12 Novembro (Fim de Semana S. Martinho) vamos partir à descoberta, em plena Serra de Sintra, dos trilhos que nos irão levar ao encontro do fruto mais apreciado durante o Outono: as Castanhas.
Data: 12/11/2022 – 16H00 (hora de concentração) Início do Passeio Cultural: 16H30
Ponto de encontro: Escadinhas do Palácio de Sintra (Palácio Nacional de Sintra) Distância: 5 km (aprox.) Duração: 2h30 (muitas curiosidades e explicações históricas) Grau de Dificuldade – médio
Partindo do centro da Vila de Sintra vamos até à Quinta da Regaleira e depois encontramos um trilho que nos levará ao encontro de centenários castanheiros e por esta altura já deixaram cair os “ouriços” e por sua vez deixam à vista as famosas castanhas. É uma época especial na serra, com musgos, cogumelos e outros “frutos de outono”. No final da caminhada irá haver oferta de “quentes e boas”, só têm de trazer a jeropiga.
Introdução:
S. Martinho
São Martinho, ou Martinho de Tours, nasceu em cerca de 316 na antiga cidade de Savaria na Panónia, uma antiga província na fronteira do Império Romano, na atual Hungria. Filho de um comandante romano, cresceu na região de Pavia, em Itália, no seio de uma família pagã. Criado para seguir a carreira militar, foi convocado para o exército romano quando tinha quinze anos, viajando por todo o Império Romano do Ocidente.
Apesar de ter recebido uma educação pagã, foi em adolescente que Martinho descobriu o Cristianismo. Mas foi só mais tarde, em 356, depois de ter abandonado o exército que foi batizado. Tornou-se discípulo de Santo Hilário, bispo de Poitiers (na zona oeste da atual França), que o ordenou diácono e presbítero, regressando de seguida a Panónia, onde converteu a mãe. Mudou-se depois para Milão, de onde terá sido expulso juntamente com Santo Hilário. Isolado, terá passado algum tempo na ilha da Galinária, ao largo da costa italiana.
De volta à Gália, foi perto de Poitiers que fundou o mais antigo mosteiro conhecido na Europa, na região de Ligugé. Conhecido pelos seus milagres, o santo atraía multidões. Foi ordenado bispo de Tours em 371 e fundou o mosteiro de Marmoutier, na margem do rio Loire, onde vivia na reclusão. Pregador incansável, foi também o fundador das primeiras igrejas rurais na região da Gália, onde atendia tanto ricos como pobres. Morreu a oito de novembro de 397 em Candes e foi sepultado a onze de novembro em Tours, local de intensa peregrinação desde o século V.
É na data do seu enterro, três dias depois de ter morrido em Candes, que se comemora o dia que lhe é dedicado. Acredita-se que, na véspera e no dia das comemorações, o tempo melhora e o sol aparece. O acontecimento é conhecido pelo “verão de São Martinho” e é muitas vezes associado à conhecida lenda de São Martinho.
Castanhas:
As castanhas são os aquénios (geralmente três) do ouriço, o fruto capsular epinescente do castanheiro-da-europa (Castanea sativa). Presume-se que a castanha seja oriunda da Ásia Menor, Balcãs e Cáucaso, acompanhando a história da civilização ocidental desde há mais de 100 mil anos. A par com o pistácio, a castanha constituiu um importante contributo calórico ao homem pré-histórico que também a utilizou na alimentação dos animais.
Os gregos e os romanos colocavam castanhas em ânforas cheias de mel silvestre. Este conservava o alimento e impregnava-o com o seu sabor. Os romanos incluíam a castanha nos seus banquetes. Durante a Idade Média, nos mosteiros e abadias, monges e freiras utilizavam frequentemente as castanhas nas suas receitas. Por esta altura, a castanha, era moída, tendo-se tornado mesmo um dos principais farináceos da Europa.
Com o Renascimento, a gastronomia assume novo requinte, com novas fórmulas e confecções. Surge o marron glacé, passando de França para Espanha e daí, com as Invasões Francesas, chega a Portugal.
A castanha que comemos é, de facto, uma semente que surge no interior de um ouriço (o fruto do castanheiro). Mas, embora seja uma semente, como as nozes, tem muito menos gordura e muito mais amido (um hidrato de carbono), o que lhe dá outras possibilidades de uso na alimentação. As castanhas têm mesmo cerca do dobro da percentagem de amido das batatas. São também ricas em vitaminas C e B6 e uma boa fonte de potássio. Consideradas, actualmente, quase como uma “guloseima” de época, as castanhas, em tempo idos, constituíram um nutritivo complemento alimentar, substituindo o pão na ausência deste, quando os rigores e escassez do Inverno se instalavam. Cozidas, assadas ou transformadas em farinha, as castanhas sempre foram um alimento muito popular, cujo aproveitamento remonta à Pré-História.
Preço: 10 euros / pessoa ( 1 adulto=10 euros )
Crianças ( 6 aos 12 anos ) = 5 euros.
Minimo: 10 participantes – Inscrições limitadas
A inscrição só fica garantida com a respetiva transf. bancária:
NIB: 0033 0000 0010 7863 225 05 ou
Mbway: 917 940 888
Inscrições/reservas até dia 12 Novembro 2022.
enviar comprovativo via e-mail: lynxtravel11@gmail.com
Como inscrever: enviar por e-mail nome completo, Nº. Cartão de Cidadão e Data de Nascimento (para efeitos de seguros)
depois basta comparecer na hora e no local indicados.
Nota importante 1: só serão válidas, para efeitos de seguros, as inscrições solicitadas via e-mail.
Nota importante 2: Trazer botas caminhada ou calçado confortável, água, reforço alimentar (sandes; barras energéticas, água) e maq. fotografica, frontal ou lanterna. Roupa confortável e adequada para a época. Máq. fotográfica.
Lynx Travel ® (marca registada)
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Contacto: José Dias Pereira
Telefone – 917 940 888
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Inclui: Seguro de Acidentes Pessoais
Guias, Acompanhamento e Animação
( Castanhas assadas para todos )
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